العدد : ١٦٨٦٧ - الثلاثاء ٢٨ مايو ٢٠٢٤ م، الموافق ٢٠ ذو القعدة ١٤٤٥هـ

العدد : ١٦٨٦٧ - الثلاثاء ٢٨ مايو ٢٠٢٤ م، الموافق ٢٠ ذو القعدة ١٤٤٥هـ

زاوية غائمة

جعفـــــــر عبــــــــاس

jafasid09@hotmail.com

حكايتي مع الشاي (2)

صرت‭ ‬محترفاً‭ ‬في‭ ‬شرب‭ ‬وصنع‭ ‬الشاي‭ ‬بعد‭ ‬قدومي‭ ‬إلى‭ ‬منطقة‭ ‬الخليج،‭ ‬وقبلها‭ ‬كانت‭ ‬حصتي‭ ‬من‭ ‬الشاي‭ ‬لا‭ ‬تتجاوز‭ ‬الكوب‭ ‬الواحد‭ ‬في‭ ‬الأسبوع‭ ‬أحياناً،‭ ‬وبلغ‭ ‬بي‭ ‬إدمان‭ ‬الشاي‭ ‬أنني‭ ‬صرت‭ ‬أحرص‭ ‬على‭ ‬تناول‭ ‬الشاي‭ ‬الكرك‭ ‬أي‭ ‬شديد‭ ‬التركيز،‭ ‬ويكون‭ ‬عادة‭ ‬باللبن‭ ‬الطازج‭. ‬نقطة‭ ‬نظام‭: ‬للمرة‭ ‬الألف‭ ‬فالعرب‭ ‬تقول‭ ‬للسائل‭ ‬الذي‭ ‬ينزل‭ ‬من‭ ‬ضروع‭ ‬البهائم‭ ‬‮«‬لبن‮»‬‭ ‬وليس‭ ‬حليب،‭ ‬ولا‭ ‬أذكر‭ ‬أنني‭ ‬طالعت‭ ‬في‭ ‬القرآن‭ ‬الكريم‭ ‬كلمة‭ ‬حليب‭ ‬بذلك‭ ‬المعنى،‭ ‬بينما‭ ‬تجد‭ ‬مفردة‭ ‬لبن‭ ‬مثلا‭ ‬في‭ ‬قوله‭ ‬تعالى‭: ‬‮«‬وَأَنْهارٌ‭ ‬مِنْ‭ ‬لَبَن‭ ‬ٍلَمْ‭ ‬يَتَغَيَّرْ‭ ‬طَعْمُهُ‮»‬،‭ ‬والأمر‭ ‬الثاني‭ ‬هو‭ ‬أنه‭ ‬لا‭ ‬اللبن‭ ‬ولا‭ ‬التفاح‭ ‬ولا‭ ‬البرتقال‭ ‬ولا‭ ‬العنب‭ ‬الذي‭ ‬نشتريه‭ ‬من‭ ‬محلات‭ ‬متخصصة‭ ‬طازج،‭ ‬بل‭ ‬بعضه‭ ‬استغرق‭ ‬أكثر‭ ‬من‭ ‬شهر‭ ‬ليصل‭ ‬الى‭ ‬المتاجر،‭ ‬وعندما‭ ‬نقول‭ ‬لبن‭ ‬طازج‭ ‬فإننا‭ ‬نعني‭ ‬أنه‭ ‬‮«‬سائل‮»‬‭ ‬ولا‭ ‬نعلم‭ ‬متى‭ ‬تم‭ ‬حلبه‭ ‬من‭ ‬ضرع‭ ‬بهيمة‭ ‬ما،‭ ‬وفي‭ ‬أجزاء‭ ‬من‭ ‬المنطقة‭ ‬العربية‭ ‬يصر‭ ‬البعض‭ ‬على‭ ‬أن‭ ‬اللبن‭ ‬هو‭ ‬ذلك‭ ‬‮«‬الحليب‮»‬‭ ‬بعد‭ ‬أن‭ ‬يصل‭ ‬درجة‭ ‬معينة‭ ‬من‭ ‬التخمر‭ ‬أي‭ ‬بعد‭ ‬أن‭ ‬يفقد‭ ‬صفة‭ ‬طازج‭ ‬ويصبح‭ ‬رائباً،‭ ‬ولكن‭ ‬وبما‭ ‬أن‭ ‬المسألة‭ ‬هاصت‭ ‬وجاطت‭ ‬فقد‭ ‬صار‭ ‬الروب‭ ‬عندهم‭ ‬هو‭ ‬الزبادي‭ ‬في‭ ‬حين‭ ‬أن‭ ‬اللبن‭ ‬الرائب‭ ‬هو‭ ‬ما‭ ‬يسمونه‭ ‬لبنا‭.‬

وعدتكم‭ ‬أمس‭ ‬بالتعرض‭ ‬أو‭ ‬عرض‭ ‬الفوائد‭ ‬الصحية‭ ‬العائدة‭ ‬من‭ ‬شرب‭ ‬الشاي‭ ‬وأقول‭ ‬إن‭ ‬دراسات‭ ‬علمية‭ ‬موثقة‭ ‬ومحققة‭ ‬أثبتت‭ ‬على‭ ‬نحو‭ ‬قاطع‭ ‬أن‭ ‬شرب‭ ‬الشاي‭ ‬بكميات‭ ‬تجارية‭ (‬نحو‭ ‬4‭ ‬أكواب‭ ‬كبيرة‭ ‬يومياً‭) ‬يساعد‭ ‬على‭ ‬تخفيف‭ ‬التوتر،‭ ‬لأن‭ ‬الشاي‭ ‬يخفض‭ ‬معدلات‭ ‬الكورتيسول،‭ ‬وهو‭ ‬الهرمون‭ ‬المسبب‭ ‬للشد‭ ‬العصبي‭ ‬والتوتر،‭ (‬ولمن‭ ‬يريد‭ ‬التحقق‭ ‬من‭ ‬هذه‭ ‬المعلومة‭ ‬أن‭ ‬يدخل‭ ‬موقع‭ ‬المجلة‭ ‬العلمية‭ ‬سايكوفارماكولوجي‭ ‬‭ ‬علم‭ ‬الصيدلة‭ ‬النفساني‭)‬،‭ ‬وكما‭ ‬يقول‭ ‬البروفيسور‭ ‬أندرو‭ ‬ستبتو‭ ‬من‭ ‬كلية‭ ‬لندن‭ ‬الجامعية،‭ ‬فإن‭ ‬الشاي‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬عنصر‭ ‬غذائي‭ ‬شديد‭ ‬الفعالية‭ ‬يسمى‭ ‬‮«‬ثيانين‮»‬‭ ‬يقوم‭ ‬بدور‭ ‬فعال‭ ‬في‭ ‬تثبيط‭ ‬عمل‭ ‬مرسلات‭ ‬الهيجان‭ ‬العصبية،‭ ‬فتقل‭ ‬حدة‭ ‬التوتر‭ ‬عند‭ ‬شارب‭ ‬الشاي‭.‬

وأذكر‭ ‬أنني‭ ‬كنت‭ ‬في‭ ‬زيارة‭ ‬لتشيكوسلوفاكيا‭ (‬تفتت‭ ‬بحمد‭ ‬الله‭ ‬إلى‭ ‬دولتين‭ ‬ولم‭ ‬نعد‭ ‬مطالبين‭ ‬بكتابة‭ ‬اسمها‭ ‬الطويل‭ ‬السخيف‭ ‬هذا‭)‬،‭ ‬وأينما‭ ‬شربت‭ ‬شاياً‭ ‬هناك‭ ‬وجدت‭ ‬طعمه‭ ‬أقرب‭ ‬إلى‭ ‬طعم‭ ‬نشارة‭ ‬الخشب‭ ‬المغلية‭ ‬بزيت‭ ‬الخروع،‭ ‬وظللت‭ ‬عدة‭ ‬أيام‭ ‬أحس‭ ‬بأن‭ ‬روحي‭ ‬س‭ (‬تطلع‭) ‬إذا‭ ‬لم‭ ‬أشرب‭ ‬شاياً‭ ‬حقيقياً،‭ ‬ثم‭ ‬ألقت‭ ‬الصدف‭ ‬في‭ ‬طريقنا‭ ‬عائلة‭ ‬سودانية‭ ‬تقيم‭ ‬هناك‭ ‬ودعونا‭ ‬إلى‭ ‬تناول‭ ‬وجبة‭ ‬لديهم،‭ ‬فقلت‭ ‬بلا‭ ‬أدنى‭ ‬حياء‭: ‬الله‭ ‬يخليكم‭ ‬خلوها‭ ‬كوب‭ ‬شاي‭.. ‬وشربت‭ ‬شاياً‭ ‬عندهم‭ ‬وأحسست‭ ‬بالعرق‭ ‬يتصبب‭ ‬من‭ ‬جميع‭ ‬مسام‭ ‬جسمي،‭ ‬وشعرت‭ ‬براحة‭ ‬كتلك‭ ‬التي‭ ‬يحس‭ ‬بها‭ ‬المصاب‭ ‬بحمى‭ ‬فيتعرّق‭ ‬ويحس‭ ‬بالعافية‭ (‬واكتملت‭ ‬سعادتي‭ ‬بطبق‭ ‬فول‭ ‬بزيت‭ ‬السمسم‭ ‬وبعده‭ ‬أيضاً‭ ‬كوب‭ ‬شاي‭).‬

الدراسة‭ ‬التي‭ ‬أعدتها‭ ‬الجامعة‭ ‬اللندنية،‭ ‬تؤكد‭ ‬مجدداً‭ ‬دور‭ ‬الشاي‭ ‬كمضاد‭ ‬للأكسدة،‭ ‬فكلما‭ ‬تقدم‭ ‬الإنسان‭ ‬في‭ ‬العمر،‭ ‬أنتج‭ ‬جسمه‭ ‬ما‭ ‬يعرف‭ ‬بالجزيئات‭ ‬الحرة‭ (‬فري‭ ‬راديكالز‭) ‬وهي‭ ‬حرة‭ ‬بمعنى‭ ‬أنها‭ ‬تفتك‭ ‬بخلايا‭ ‬جسمك‭ ‬على‭ ‬كيفها،‭ ‬فتلك‭ ‬المضادات‭ (‬الفلافنويدات‭) ‬المتوافرة‭ ‬في‭ ‬الشاي‭ (‬وبكميات‭ ‬أقل‭ ‬في‭ ‬البصل‭ ‬والتفاح‭) ‬تؤدي‭ ‬إلى‭ ‬ارتخاء‭ ‬جدران‭ ‬الأوعية‭ ‬الدموية‭ ‬وتؤثر‭ ‬في‭ ‬تكوينها‭ ‬بحيث‭ ‬تصبح‭ ‬أكثر‭ ‬قدرة‭ ‬على‭ ‬منع‭ ‬التصاق‭ ‬الكولسترول‭ ‬والبلاك‭ (‬مواد‭ ‬جيرية‭) ‬ببطانة‭ ‬الأوعية،‭ ‬مما‭ ‬يقلل‭ ‬الإصابات‭ ‬بأمراض‭ ‬القلب‭ ‬كنتيجة‭ ‬لانسدادات‭ ‬الأوعية‭. ‬وهناك‭ ‬مواد‭ ‬غذائية‭ ‬في‭ ‬الشاي‭ ‬لا‭ ‬يمتصها‭ ‬الجهاز‭ ‬الهضمي‭ ‬بالكامل‭ ‬فيصل‭ ‬بعضها‭ ‬إلى‭ ‬القولون‭ ‬ليقلل‭ ‬من‭ ‬الباكتيريا‭ ‬الضارة‭ ‬ويشكل‭ ‬غذاء‭ ‬للباكتيريا‭ ‬الحميدة‭.‬

وهكذا‭ ‬عزيزي‭ ‬القاري‭ ‬وكلما‭ ‬رأيت‭ ‬شخصاً‭ ‬في‭ ‬فيلم‭ ‬يرفع‭ ‬كأساً‭ ‬ويقول‭ ‬لمن‭ ‬معه‭: ‬في‭ ‬صحتك‭! ‬أرفع‭ ‬كوب‭ ‬شاي‭ ‬إلى‭ ‬فمك‭ ‬وقل‭ ‬بكل‭ ‬ثقة‭: ‬في‭ ‬صحتي‭ ‬و‭(‬ألف‭ ‬هنا‭ ‬وشفا‭). ‬وشكرا‭ ‬للخليج‭ ‬الذي‭ ‬أرغمني‭ ‬فيه‭ ‬‮«‬الرفاق‮»‬‭ ‬في‭ ‬المكاتب‭ ‬على‭ ‬شرب‭ ‬الشاي‭ ‬ست‭ ‬مرات‭ ‬خلال‭ ‬الدوام‭ ‬الواحد‭ ‬ثم‭ ‬دلوني‭ ‬على‭ ‬الشاي‭ ‬الكرك‭ ‬الذي‭ ‬صار‭ ‬وجبة‭ ‬لي‭ ‬عصر‭ ‬كل‭ ‬يوم‭.‬

إقرأ أيضا لـ"جعفـــــــر عبــــــــاس"

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news



الموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط أو تقنيات مشابهة ، لتحسين تجربة التصفح وتقديم توصيات مخصصة. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا