دبس الرمان هو سائل سميك يصنع من عصير الرمان الذي يكثف على النار لفترة طويلة حتى يصبح ثقيلا وذو طعم حلو ولاذع في نفس الوقت، كما يمكن شراؤه أو صنعه منزليا وفي حال عدم توافره في المنزل يمكن استبداله ببدائل أخرى.
هناك بدائل يمكن استخدامها عوضا عن دبس الرمان إذ يمكن استخدام الكركدية وعصير الليمون، حيث يمكن وضع كوب ونصف من الماء ثم كوب من الكركدية وتركه على نار هادئة حتى يتكثف ومن ثم تتم تصفية الخليط وضعه في وعاء مع ربع كوب من عصير الليمون.
كما ويعتبر عصير الرمان مع السكر من ثاني البدائل إلى دبس الرمان، فعصير الرمان التجاري مع السكر أو العسل يعزز الحموضة الخاصة به ويصبح بديلا ممتازا لدبس الرمان.
يستخدم دبس الرمان في المحشي حتى يعطيه طعم حلو ولاذع قليلا خاصة مع وحشي ورق العنب، إذ يمكن استبداله بعصير الليمون، فهو يعطي نكهة حامضية قوية ورائعة نتيجة لذيذة. كما ويمكن إضافة العسل الأبيض إلى الليمون وذلك لمن لا يفضلون حامضية عصير الليمون.
كما ويضاف دبس الرمان في العديد من أنواع السلطة، وفي حال عدم توفر دبس الرمان يمكن استخدام بذور الرمان الطازجة التي تعوض غياب دبس الرمان في السلطة حيث تضيف طعما مميزا ورائعا على السلطة. كما ويمكن إضافة الليمون أيضا حتى يضيف الطعم اللاذع للسلطة.
وتعتبر الصفيحة من الأكلات الشعبية الشامية، والتي تقدم مع اللحم أو بطرق أخرى أيضا، وتحتاج إلى دبس الرمان ويمكن استخدام عصير الرمان المخلوط بالعسل الأسود كبديل مشابه إلى حد كبير لدبس الرمان في الصفيحة.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك