يفتتح فندق ريتز كارلتون البحرين، موسمه الجديد بإطلاق سوق المزارعين السنوي، الذي يعد أحد أبرز الفعاليات التراثية والاجتماعية في المملكة، لما يجسده من احتفاء بثقافة البحرين الغنية، وحرفها اليدوية الأصيلة، وتراثها الطهوي العريق، حيث أصبح هذا الحدث تقليدًا سنويًا راسخًا على أجندة الفعاليات المحلية. ويتيح السوق للزوار خوض رحلة غامرة في عمق التراث الثقافي لمملكة البحرين، من خلال تشكيلة واسعة من المنتجات الموسمية الطازجة، والإبداعات الحِرفية الفريدة، إلى جانب باقة من الأنشطة التفاعلية التي تناسب مختلف الفئات العمرية. ويشرف على تنظيم السوق فريق الطهاة في الفندق بقيادة الشيف التنفيذي يورغن سودمان، وبالتعاون مع مدير الأطعمة والمشروبات جاي هاك لي وفريقه المتخصص، حيث يقدم السوق تجربة طهي أصيلة تتجدد سنويًا بمضامين ومفاهيم مبتكرة. كما يستضيف سوق المزارعين هذا العام الشيف سومان علي سيد كطاهية ضيفة، وهي موهبة طهي بحرينية-كندية تمتلك رؤية متميزة تستند إلى خبرة دولية وارتباط وثيق بتراث المطبخ الشرق أوسطي. ويعكس أسلوبها في الطهي قدرة الطعام على تجاوز الحدود الثقافية، وجمع الشعوب عبر النكهات وسرد الحكايات. وسبق للشيف سومان أن شغلت منصب شريكة طهي في «بار موردكاي»، المصنف ضمن أفضل 50 بارًا في أمريكا الشمالية، كما عُرفت بابتكار قوائم طعام تعتمد على المكونات الكندية المحلية والمستدامة، ممزوجة بلمسات بحرينية أصيلة. وتمتد مسيرتها المهنية إلى تعاونات مع علامات ضيافة عالمية مرموقة، إضافة إلى حضورها في منصات طهي معروفة، من بينها سلسلة وثائقية مرشحة لجائزة «جيمس بيرد». وخلال مشاركتها في سوق المزارعين، تقدم الشيف سومان تشكيلة مختارة بعناية تعكس شغفها بالثقافة والمجتمع والمطبخ الواعي، في تجربة طهي استثنائية تثري الحدث وتمنحه بعدًا معاصرًا. وتبدأ التجربة بتشكيلة من أطباق الإفطار البحرينية التقليدية، يليها تقديم مجموعة متنوعة من المقبلات الباردة والخضراوات الموسمية الطازجة، قبل الانتقال إلى محطات الطهي المباشر التي تحضر أطباقًا كلاسيكية، من بينها الفول المدمس، والشكشوكة البحرينية، والبلاليط، وكبد البقر البحريني المشوي. ومع حلول فترة الغداء، يستمتع الزوار بالشاورما الطازجة، والدجاج المشوي، وأطباق الباستا والبانيني، فيما تختتم الرحلة بنكهات الحلويات البحرينية التقليدية، وعلى رأسها «اللقيمات» الذهبية، لتشكل خاتمة مثالية للتجربة. ويواصل السوق ترسيخ حضوره الثقافي من خلال تنظيم أنشطة تفاعلية تستهدف مختلف الأعمار، تشمل الرسم على الوجوه، ونقش الحناء، وصناعة الفخار، إلى جانب أنشطة ترفيهية مخصصة للأطفال. كما يمكن للزوار الاستمتاع بعروض الرسم الحي، ومتابعة فنون نحت الخشب التقليدية، أو زيارة حديقة الحيوانات الأليفة للتعرف على حيوانات المزرعة.
المجتمع
بمشاركة الشيف الضيفة سومان علي
ريتز كارلتون البحرين يفتتح سوق المزارعين السنوي
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك