أفادت الدكتورة زاريما تين، رئيسة مركز الوقاية وصحة البالغين في مقاطعة موسكو، أن نوى المشمش تشكل خطرا على الصحة لاحتوائها على مركب الأميغدالين، الذي يتحول داخل الجسم إلى حمض الهيدروسيانيك السام. وأكدت أن تناول هذه النوى بانتظام قد يؤدي إلى تسمم خطير، داعية إلى تجنبها بشكل كامل.
وأضافت أن المشمش المجفف، رغم فوائده الغذائية، يجب تناوله بحذر، خصوصا لمرضى السكري أو من يتبعون حميات منخفضة الكربوهيدرات، بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر، كما أنه غالباً ما يُعالج بثاني أكسيد الكبريت للحفاظ على لونه، مما قد يسبب حساسية لبعض الأشخاص.
وأشارت إلى أن الأميغدالين يوجد في بذور نباتات أخرى مثل الخوخ واللوز المر، وأن الدراسات الحديثة نفت امتلاكه أي خصائص مضادة للأورام، مؤكدة بدلاً من ذلك سميِّته وخطورته على صحة الإنسان.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك