كتبت: زينب علي
تصوير- علي حسين
استضاف مطعم «بيبلوس» في فندق فور سيزونز خليج البحرين الشيف المصري شهاب مدحت، الفائز بلقب «توب شيف الشرق الأوسط 2025»، في تعاون مع الشيف التنفيذي للمطعم طوني خوري، لتقديم تجربة طهي تجمع بين نكهات المطبخين اللبناني والمصري، ضمن النسخة الثالثة من فعالية «Arabian Horizons»، خلال الفترة من 12 إلى 14 نوفمبر الجاري.
وبهذه المناسبة ذكر الشيف طوني خوري إن الفعالية تقدم تجربة طهي تحتفي بالموروث الغذائي اللبناني والمصري، من خلال قائمة تذوق تم إعدادها بشكل مشترك من قبلهما، مستلهمين مكوناتها من تقاليد المطبخين، مع التركيز على تقديمها بلمسات معاصرة.
وأوضح هذا التعاون يتيح لكل منهما تقديم رؤيته وخبرته الخاصة في استغلال المكونات لإبراز النكهات مع المحافظة على هوية الأطباق التي يقدمونها.
من جانبه عبر الشيف شهاب مدحت عن بالغ سعادته بهذه المشاركة، التي أعد من خلالها إعداد قائمة تجمع نكهات المطبخين اللبناني والمصري، مشيراً إلى أنه أعد ستة أطباق تحمل أسماء وقصصاً مستوحاة من محطات مختلفة في حياته وتجربته المهنية.
من جهته قال أشرف الشملي، مدير المطعم إن الأمسيات ستتضمن إلى جانب قائمة الطعام، مجموعة من المشروبات المصاحبة للأطباق، فضلاً عن برنامج موسيقي حي يضمن عزفاً على العود والساكسفون والكمان.
وتأتي النسخة الثالثة من هذه الفعالية امتدادا لسلسة من الفعاليات التي ينظمها المطعم لاستضافة طهاة من مختلفة أنحاء العالم العربي.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك