استضاف فندق ريتز كارلتون البحرين نخبة من ممثلي وسائل الإعلام وعددا من الشخصيات في تجربة طهوية حصرية حملت اسم «الغداء السري»، بمشاركة الشيف البحرينية العالمية تالا بشمي، في فعالية جمعت بين عنصر المفاجأة وفنون الطهي، وقدمت للضيوف تجربة استثنائية اعتمدت على استكشاف النكهات وإثارة الحواس.
واستهلت الفعالية باستقبال الضيوف في ردهة الفندق، من دون الكشف عن تفاصيل التجربة التي تنتظرهم، حيث تم تعصيب أعينهم ومرافقتهم من قبل موظفي الفندق في جولة داخل مطبخ الفندق، أتاحت لهم استكشاف أجواء إعداد الأطباق من خلال الروائح والأصوات المرتبطة بعملية الطهي، قبل وصولهم إلى أماكن جلوسهم المخصصة، التي حملت لوحات بأسمائهم.
وبعد إزالة العصابات عن أعينهم، التقت بهم الشيف تالا بشمي، الحائزة لقب أفضل شيف امرأة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، لتبدأ بعدها تجربة طهوية مكونة من أربعة أطباق، قدمت خلالها شرحاً عن مكونات كل طبق ومصادر الإلهام وراء ابتكاره.
وضمت قائمة الطعام طبق الريكوتا مع صلصة السالسا ماتشا وخبز العجين المخمر، تلاه كعك الذرة الحلوة مع الروبيان وكريمة البصل الأخضر، ثم السلطعون الملكي مع الأرز قصير الحبة و«الصالونة»، واختتمت التجربة بحلوى الشوكولاتة الداكنة مع شربات الكرز وحبيبات الكاكاو.
وشكلت هذه التجربة مناسبة للكشف عن مشروع «بلومز باي تالا»، الذي يمثل إقامة طهوية خاصة للشيف تالا بشمي في مطعم «بلومز» بفندق ريتز كارلتون البحرين، تستمر مدة ثمانية أسابيع، خلال الفترة من 11 نوفمبر 2026 حتى 1 يناير 2027.
وتقدم الإقامة قائمة تذوق مكونة من خمسة أطباق، إلى جانب مجموعة من الأطباق التي يمكن طلبها بصورة منفردة، وتعكس أسلوب الشيف تالا في تقديم المطبخ الخليجي برؤية معاصرة، مستفيدة من النكهات والتأثيرات التي اكتسبتها خلال رحلتها في عالم الطهي.
وقالت الشيف تالا بشمي: إن فكرة المشروع مستوحاة من عادة خليجية تتمثل في العودة من السفر محملة بالهدايا للأشخاص المقربين، موضحة أنها أرادت تقديم تجربة مماثلة من خلال أطباق جمعت نكهات وتجارب استلهمتها خلال رحلاتها، وقررت مشاركتها مع ضيوف المطعم.
من جانبه، أعرب المدير العام لفندق ريتز كارلتون البحرين برنارد دي فيليلي عن سعادته باستضافة الشيف تالا بشمي، مشيراً إلى أن الإقامة الطهوية الممتدة على مدى ثمانية أسابيع ستتيح للضيوف خوض رحلة في عالم المطبخ الخليجي، من خلال رؤيتها الخاصة التي تمزج النكهات المحلية بالتأثيرات العالمية.
بدوره، أوضح الشيف التنفيذي للفندق يورغن سودمان أن هذه الشراكة تأتي ضمن توجه الفندق نحو تقديم تجارب استثنائية ومختلفة تتجاوز توقعات الضيوف، وتنسجم مع فلسفة الفندق القائمة على إحياء الحواس، مؤكداً أن التعاون يمثل أيضاً مصدر إلهام لفريق الطهي في الفندق.
وتعكس تجربة «الغداء السري» توجه الفندق نحو تقديم تجارب ضيافة تجمع بين الابتكار وفنون الطهي والتفاعل المباشر مع الضيوف، فيما تتيح إقامة «بلومز باي تالا» فرصة للتعرف على أسلوب الشيف البحرينية في إعادة تقديم المطبخ الخليجي من خلال مزيج من النكهات والتجارب المستمدة من رحلتها المهنية.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك