تدخل البطاطس في إعداد عدد كبير من الوصفات، إذ لا يقتصر تقديمها مقلية، بل أصبحت أكثر المكونات استخداما في المطاعم والمنازل، بفضل تنوع طرق إعدادها وسهولة توظيفها في أطباق تناسب مختلف الأذواق. كما يمكن استخدامها في تحضير الأطباق الرئيسية والمقبلات إلى جانب الشوربات والمخبوزات، ويمكن تحضيرها بطرق صحية مثل الشوي والسلق والخبز، ما جعلها مكوناً أساسيا في غالبية موائد الطعام.
وبينت الشيف مريم الدوسري أن البطاطس تعد من أبرز المكونات مرونة في الطهي، إذ تستخدم في إعداد الشوربات والسلطات، والمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية في وجبات الفطور. وأضافت ويمكن استخدامه في إعداد المخبوزات وبعض أنواع الحلويات إلى جانب دخولها في صناعات غذائية مختلفة.
وذكرت أن البطاطس المقلية الأكثر انتشاراً في البحرين، سواء في المنازل أو المطاعم، إلا ان استخدامها متعدد ويمكن سلقها أو شويها وهرسها وإدخالها في إعداد الكثير من الوصفات إلى جانب اللحوم والدجاج والخضراوات.
وحول كيفية اختيار الأفضل منه قالت إن نجاح الكثير من الوصفات يعتمد على اختيار النوع المناسب من البطاطس، مبينة أن الأصناف الغنية بالنشا تمنح قواما مقرمشا عند القلي وتناسب إعداد المخبوزات وتكثيف الصلصات.
وذكرت أن البطاطس تدخل أيضًا في إعداد أطباق عالمية، من بينها طبق «النيوكي» الإيطالي، الذي يعتمد في مكونه الأساسي على البطاطس، وهو ما يعكس تنوع استخداماتها في المطابخ حول العالم.
وبينت أن البطاطس لم تعد مجرد طبق جانبي يرافق الوجبات، بل أصبحت عنصرًا رئيسيًا في كثير من الوصفات، لما تضيفه من قوام ونكهة، ولقدرتها على التكيف مع أساليب طهي متنوعة تناسب مختلف الأذواق.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك