في ظل الأوضاع الراهنة المرتبطة بالتوترات الإقليمية، تواصل المقاهي والمطاعم في مملكة البحرين نشاطها بوتيرة متزنة، معتمدة على مرونة تشغيلية وقدرة واضحة على التكيف مع المتغيرات، بما يعزز من الإقبال في قطاع يشهد تنافساً متصاعداً وتطوراً مستمراً في أنماط الطلب.
وفي استطلاع أجرته الصحيفة، أكد عدد من أصحاب المقاهي أن المرحلة الحالية، رغم ما تفرضه من تحديات، تمثل في الوقت ذاته فرصة لتقديم تجربة متجددة للزبائن، من خلال تطوير المفاهيم ورفع مستوى الخدمات بما يتماشى مع تطلعات المستهلكين.
وفي هذا السياق، أشار محمد جواد الحلي، صاحب مقهى «فتاليا كافيه»، إلى أن حركة الزبائن توصف بالجيدة، مع رصد تغيرات إيجابية في أنماط الطلب، أبرزها ارتفاع الإقبال على البكجات والعروض التي تلبي احتياجات العائلات وتوفر قيمة مضافة.
وأوضح أن المقهى يحرص على الحفاظ على جودة المنتجات من دون المساس بالأسعار أو الكميات، في خطوة تعزز ثقة الزبائن وتدعم استمرارية الإقبال، لافتاً في الوقت ذاته إلى النمو المتسارع في خدمات التوصيل، بما يعكس نجاح القطاع في مواكبة التحولات في سلوك المستهلك.
وأضاف أن المرحلة الحالية تشهد تركيزاً متزايداً على تطوير العروض الترويجية وتعزيز تجربة العميل، بما يسهم في رفع مستوى الرضا وبناء ولاء طويل الأمد.
من جانبه، أوضح عبدالرحمن الشرفي، الشريك الاستراتيجي لمقهى «ناجورال»، أن حركة الزبائن تشهد هدوءاً نسبياً، واصفاً ذلك بالأمر الطبيعي في المراحل التأسيسية لأي مشروع، مشيراً إلى أن هذه الفترة تتيح فرصة مهمة لبناء هوية المقهى وترسيخ معايير الجودة. وأضاف أن المستهلك بات أكثر وعياً وانتقائية، الأمر الذي يدفع نحو التركيز على تقديم قيمة متكاملة تجمع بين جودة المنتج وتسعير مناسب.
ولفت إلى زيادة الاهتمام بالقهوة المختصة، لا سيما مشروبات «V60» باستخدام البن الكولومبي، ما يعكس تطوراً ملحوظاً في ذائقة المستهلك المحلي، مؤكداً أن تنويع الخيارات وتحسين تجربة الزبون يشكلان ركيزة أساسية في خطط التوسع خلال المرحلة المقبلة.
وأشار الشرفي إلى أن التحديات المرتبطة بارتفاع تكاليف المواد الأساسية تم التعامل معها عبر حلول تشغيلية مبتكرة، شملت تحسين إدارة الموارد، وتقليل الهدر، وتفعيل خدمات الطلب المسبق، إلى جانب إطلاق عروض تسويقية مدروسة تحقق التوازن بين مواصلة المشروع والحفاظ على رضا العملاء.
كما أكد أن ثقافة المقاهي لا تزال راسخة في المجتمع البحريني، مع تسجيل نمو ملحوظ في الطلب على خدمات الطلبات الخارجية، ما يمثل فرصة واعدة لتوسيع قنوات البيع وتعزيز الوصول إلى شرائح أوسع من الزبائن.
ويشارك عبد الرحمن الشرفي ومحمد الحلي الرأي ذاته في أن التغيرات الراهنة تمثل فرصة حقيقية لإعادة تشكيل مشهد المقاهي والمطاعم في البحرين، من خلال الابتكار، وتبني نماذج تشغيل مرنة، والتركيز على الجودة والقيمة، بما يعزز تنافسية القطاع ويفتح آفاقاً جديدة للنمو خلال الفترة المقبلة.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك