أكدت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة مارغريتا كوروليوفا أن الطماطم تُعد من أكثر الخضراوات فائدة للصحة العامة، نظراً إلى احتوائها على مركبات غذائية دقيقة وعناصر مضادة للأكسدة تسهم في إبطاء تصلب الشرايين وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
وأوضحت أن الطماطم غنية بمركب الليكوبين، وهو صبغة كاروتينويدية تمنحها اللون الأحمر، وتعمل على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، ما ينعكس إيجاباً على صحة القلب والأوعية الدموية ويعزز الوقاية من بعض الأورام.
وأضافت أن استبعاد الطماطم من النظام الغذائي، وخصوصاً خلال فصل الشتاء، قد يؤدي إلى نقص الليكوبين، رغم أن الخضراوات المزروعة في الدفيئات قد تكون أقل قيمة غذائية من الموسمية، مشددة على أهمية عدم إهمالها كمصدر أساسي للمغذيات.
وبيّنت كوروليوفا أن الطماطم تحتوي أيضاً على عناصر معدنية مهمة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم، التي تدعم وظائف الجسم الحيوية، وتُحسن المناعة وصحة الرجال بشكل خاص.
وأشارت إلى إمكانية الاستعاضة عنها شتاءً بخيارات أخرى مثل الملفوف الأحمر والفلفل الحلو، أو اللجوء إلى المكملات الغذائية عند الحاجة، إلى جانب اتباع نمط حياة صحي يشمل الحركة اليومية والمشي وتقليل التوتر.
ولفتت إلى أن الطماطم المعلبة أو المطهية قد تكون أكثر فائدة في بعض الحالات، إذ تحتوي على نسب أعلى من الليكوبين مقارنة بالطازجة، وقد أظهرت دراسات سابقة ارتباطها بانخفاض مخاطر أمراض القلب والسرطان وتحسن مؤشرات الالتهاب في الجسم.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك