كشفت دراسة سويدية طويلة الأمد عن وجود ارتباط محتمل بين تناول الجبن كامل الدسم ومنتجات الألبان الدسمة وانخفاض خطر الإصابة بالخرف لدى البالغين في منتصف العمر وكبار السن، في نتائج أثارت اهتمام الباحثين وأعادت النقاش حول دور الدهون الغذائية في صحة الدماغ. وتابعت الدراسة نحو 27670 شخصًا مدة 25 عامًا سُجِّلت خلالها أكثر من 3200 حالة خرف. وأظهرت البيانات أن الأشخاص الذين لا يحملون عوامل خطر وراثية لمرض ألزهايمر، والذين تناولوا أكثر من 50 جرامًا من الجبن كامل الدسم يوميًا، انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة تراوحت بين 13% و17%. كما لوحظ نمط مشابه لدى مستهلكي القشدة كاملة الدسم.
في المقابل، لم تُظهر منتجات الألبان قليلة الدسم أو الحليب، سواء المخمّر أو غير المخمّر، أي علاقة ذات دلالة إحصائية مع خطر الإصابة بالخرف، ما يشير إلى أن التأثير المحتمل قد يكون مرتبطًا بعناصر غذائية معينة موجودة في المنتجات كاملة الدسم.
ويرجّح الباحثون أن الجبن يحتوي على مغذيات داعمة لصحة الدماغ، مثل فيتامينات A وD وK2 وB12 والزنك والسيلينيوم واليود، التي تلعب أدوارًا في وظائف الجهاز العصبي، إلا أنهم شددوا على أن النتائج لا تثبت علاقة سببية مباشرة، بل تُظهر ارتباطًا فقط.
وأكدت الدراسة أن نمط الحياة قد يكون عاملًا مؤثرًا؛ إذ كان مستهلكو الجبن أكثر تعليمًا وأقل إصابة بالأمراض المزمنة، ما يعني أن الفوائد قد تعكس أسلوب حياة صحيًا متكاملًا وليس الجبن وحده. لذلك ينصح الخبراء بالتركيز على النظام الغذائي الشامل، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، بدل الاعتماد على طعام واحد كحل وقائي.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك