توصلت دراسة يابانية حديثة إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يعزز الذاكرة والتركيز بشكل مؤقت، بفضل المركبات النباتية المرة الموجودة في الكاكاو.
فقد أوضح باحثون من معهد شيبورا للتكنولوجيا أن مركبات الفلافانول -وهي مضادات أكسدة طبيعية توجد في الكاكاو، والتفاح، والتوت، والنبيذ الأحمر- تحفّز إطلاق مادة النورأدرينالين في الدماغ، وهي المسؤولة عن اليقظة والانتباه.
وأظهرت التجارب التي نشرت في مجلة Current Research in Food Science أن الفئران التي تناولت الفلافانول تحسّنت ذاكرتها بنسبة 30% خلال ساعة واحدة فقط مقارنة بغيرها. ويعتقد العلماء أن المذاق القابض للشوكولاتة الداكنة يعمل كمنبه للأعصاب الحسية المتصلة بجذع الدماغ، ما يؤدي إلى تنشيط منطقة «لوكوس سيروليوس» التي تعزز الاحتفاظ بالمعلومات الجديدة.
لكن الباحثين حذروا من أن الجرعات المستخدمة في التجارب كانت أعلى بكثير من الكمية الموجودة في قطعة شوكولاتة عادية، مؤكدين ضرورة إجراء مزيد من الدراسات على البشر قبل اعتماد أي توصيات غذائية.
ويرى الأطباء أن هذه النتائج تمهد لمفهوم جديد يسمى «التغذية الحسية»، أي أن تذوق الأطعمة يمكن أن يُحدث تغيرات فورية في نشاط الدماغ. ومع ذلك، ينصح الخبراء بالاعتدال، لأن الإفراط في تناول الشوكولاتة الداكنة قد يؤدي إلى زيادة السعرات والسكر والدهون، ما ينعكس سلبًا على الصحة العامة رغم فوائدها المحتملة للذاكرة.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك