وصفة مناقيش البسطرمة

تصوير‭: ‬محمد‭ ‬عبدالله‭ ‬–‭ ‬رضا‭ ‬جميل

المقادير‭:‬

3‭ ‬كيلوجرامات‭ ‬طحين‭.‬

20‭ ‬جرام‭ ‬خميرة‭.‬

50‭ ‬جرام‭ ‬سكر‭.‬

50‭ ‬جرام‭ ‬ملح‭.‬

100‭ ‬جرام‭ ‬زبدة‭.‬

1.25‭ ‬لتر‭ ‬ماء‭.‬

جبن‭ ‬الموزاريلا‭ (‬بحسب‭ ‬الرغبة‭).‬

جبن‭ ‬العكاوي‭ (‬بحسب‭ ‬الرغبة‭).‬

شرائح‭ ‬البسطرمة‭ (‬بحسب‭ ‬الرغبة‭).‬

طريقة‭ ‬التحضير‭:‬

في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير،‭ ‬نزن‭ ‬جميع‭ ‬المكونات‭ ‬ثم‭ ‬نخلطها‭ ‬جيدًا‭ ‬حتى‭ ‬نحصل‭ ‬على‭ ‬عجينة‭ ‬متماسكة‭.‬

نقسم‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬كرات‭ ‬وزن‭ ‬كل‭ ‬منها‭ ‬180‭ ‬غراما،‭ ‬ثم‭ ‬نضعها‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬مدة‭ ‬ساعة‭.‬

نسخن‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬حرارة‭ ‬250‭ ‬درجة‭ ‬مئوية‭.‬

نفرد‭ ‬العجينة،‭ ‬ثم‭ ‬نوزع‭ ‬عليها‭ ‬الحشوة‭ ‬التي‭ ‬تتكون‭ ‬من‭ ‬جبن‭ ‬الموزاريلا،‭ ‬جبن‭ ‬العكاوي،‭ ‬وشرائح‭ ‬البسطرمة‭.‬

نخبز‭ ‬المناقيش‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬مدة‭ ‬3‭ ‬إلى‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭.‬

نخرجها‭ ‬من‭ ‬الفرن،‭ ‬نقطعها،‭ ‬ثم‭ ‬نقدمها‭ ‬ساخنة‭.‬