يستعد مطعم «بايبلوس» في فندق فورسيزونز خليج البحرين لإعادة افتتاح أبوابه مع نهاية سبتمبر الجاري، بالتزامن مع اعتدال الأجواء، مقدما موسما جديدا من المأكولات اللبنانية والأطباق الموسمية، إلى جانب برنامج من الفعاليات الترفيهية على الواجهة البحرية.
ويقع المطعم على الشاطئ الخاص بالفندق، مطلا على خليج البحرين، ويوفر تجربة تجمع المطبخ اللبناني بأجواء تناول الطعام في الهواء الطلق، مع جلسات مخصصة للغداء والعشاء ومشاهدة غروب الشمس.
وتضم قائمة الموسم الجديد مجموعة من الأطباق التي أعدها الشيف توني الخوري، مستوحاة من المطبخ اللبناني ونكهات الساحل، مع التركيز على المكونات الموسمية والأطباق المعدة للمشاركة بين أفراد المجموعة.
ومن بين الإضافات الجديدة إلى القائمة «سودة دجاج» بصلصة زبدة الليمون ودبس الرمان، و«مقانق بالليمون» مع البصل والفطر المشوح، و«مدردرة باللحمة» المقدمة مع موزة ضأن مطهوة على نار هادئة والبصل واللفت المخلل، إلى جانب «مغربية» مع الإسكالوب والروبيان.
وتحافظ القائمة في الوقت نفسه على عدد من الأطباق التي اعتاد عليها رواد المطعم، من بينها طبق المقبلات الباردة المشكل، و«فتة الحمص»، و«فتوش بالخبز»، و«طاجن سمك القاروص»، إضافة إلى الكنافة المقدمة مع آيس كريم الفستق المحضر في المطعم.
وقال الشيف توني الخوري: إن قائمة الموسم الجديد تستمد أفكارها من نكهات الساحل اللبناني وأجواء التجمعات المتوسطية، مشيرا إلى أن الزوار سيجدون مجموعة من المأكولات البحرية الطازجة والأطباق المشوية على الفحم، إلى جانب أطباق معدة للمشاركة في أجواء الشاطئ.
وتشمل قائمة المشروبات مشروبات مبتكرة مستوحاة من النكهات اللبنانية، ومجموعة من الموهيتو المحضر يدويا، والنبيذ، إلى جانب خيارات أوسع من مشروبات العرق، بما يتناسب مع الأطباق المقدمة وطبيعة المطعم القائمة على المشاركة والتجمعات.
ويستضيف «بايبلوس» عروض دي جي حية مساء كل خميس وجمعة من الساعة 7:30 حتى 11:30 مساء، على التراس الخارجي للمطعم، فيما يتضمن الموسم فعاليات ترفيهية أخرى وبرامج حية سيتم إعلانها تباعا.
ويواصل المطعم هذا الموسم تقديم تجربته على شاطئ خليج البحرين، مع قائمة تجمع بين الأطباق اللبنانية التقليدية والإضافات الجديدة، في موقع مفتوح يتيح للزوار تناول الطعام والاستمتاع بالأجواء البحرية خلال ساعات النهار والمساء.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك