يعتبر المطبخ الأرجنتيني مزيجا من النكهات العابرة للقارات. مزيج لا يزال يحتفظ بأصالته إلى اليوم، على الرغم من تأثيرات وصول المستكشفين الأوروبيين إلى البلاد التي استوطنها الهنود الأصليون. كما ساعد المناخ المتنوع للأرجنتين، الذي يتراوح من شبه استوائي إلى شبه قطبي، في توسيع مجموعة المكونات المتاحة، كما ساعد على ذلك تنوع المستوطنين الذين وفدوا إليها منذ عام 1536.
يستوحي المطبخ الأرجنتيني أطباقه من المطبخ الأوروبي، مع التأثيرات الإسبانية والإيطالية والفرنسية، ويتمتع بنكهة البحر الأبيض المتوسط المميزة.
وتركز أطباقه على اللحوم، حيث يعرف عن الشعب الأرجنتيني عشقه للحوم البقر بالدرجة الأولى. ومن بين أبرز الأطباق الأرجنتينية:
اللوكرو الوطني التقليدي
انتشر بمناسبة الثورة الأرجنتينية. ويتكون من الذرة البيضاء ولحم البقر وسجق الشوريزو الأحمر والخضار.
بروفوليتا
هو طبق مستوحى من المطبخ الإيطالي. يوضع جبن البروفولون على الشواية، وتعلوه رقائق الفلفل الحار والأوريغانو لمزيد من النكهة.
ماتامبر أرولادو
يجمع الطبق بين شرائح الماتامبر الرقيقة، وهي قطع لحم بقري من قاع ضلوع بقرة، ومجموعة متنوعة من المكونات تشمل عادة الخضار المختلطة والبيض المسلوق والفلفل الأحمر والزيتون، ويكون محنك بالثوم والكزبرة وزيت الزيتون.
هوميتا
عجينة من الذرة والحليب يتم دمجها مع البصل والتوابل وجبن الماعز لنكهة إضافية.
المتّة
المتة هي عشبة مرّة غنية بالكافيين ويتم تخميرها مثل الشاي.
بيتزا وفينا
البيتزا هي واحدة من الأطباق الشهيرة في الأرجنتين، تُصنع بعجين رقيق وتغطيها مكونات غنية مع صلصة خفيفة. ومع ذلك، فإن أفضل تجربة للمطبخ الأرجنتيني التقليدي؛ تجربة البيتزا المصنوعة من الخبز المسطح والمقرمش المصنوع من دقيق الحمص. تُوضع الفينا كطبقة مقرمشة على البيتزا، مما يوفر تجربة تناول فريدة.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك