قـائـمـة طـعـام تـم الـتـحـضـيـر لـهـا مـنـذ شـهـريـن تـتـضـمـن مـكـونـات مـحـلـيـة
تصوير: رضا جميل
مع انطلاق هدير المحركات ضمن سباق جائزة البحرين الكبرى للفورمولا وان، يستعد منتجع جميرا خليج البحرين للاحتفال بالمناسبة في تمازج ما بين السرعة والطعام الفاخر. على بعد 20 دقيقة من حلبة البحرين الدولية، يستضيف المنتجع عشاق رياضة السيارات والطعام الفاخرة لخوض تجربة استثنائية ما بعد السباق. وبفضل موقعه القريب من الحلبة، يستعد المنتجع لاستقبال الاجتماعات ما قبل السباق، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة غذاء مميزة قبل السباق.
وقال المدير العام للفندق، تيبو دي فريس: «تصل نسبة الإشغال الفندقي إلى 100% خلال موسم الفورمولا وان، وذلك بدءا من الخميس حتى صباح الإثنين».
وأشار إلى أن الفندق مثالي لاستقبال الضيوف خلال هذا الموسم الاستثنائي، حيث يقع على بعد 20 دقيقة من حلبة البحرين الدولية وفي موقع بعيد عن الازدحام المروري، كما يوفر العديد من خيارات الترفيه سواء للصغار أو الكبار، والتي تستمر مدة 4 أيام متتالية، بدءا من استقبال الشيف الإيطالي لوكا القادم من دبي في مطعم ريو دي ماريو، إلى جانب تقديم وجبة إفطار متنوعة الخيارات للضيوف المقيمين وإعداد الكعك الاحتفالي المزين بألوان موسم الفورمولا وان. وللصغار والكبار أيضا، تستقبل السينما الخارجية محبيها خلال عطلة نهاية الأسبوع، ويمكن للمقيمين والزوار الاحتفال في جو استثنائي مع أصدقائهم في حفلات الشواء المقامة ليلا على الشاطئ.
وبالتزامن مع السباق، يتعاون خبراء الطهي الشيف لوكا كروستيلي من مطعم كالا فيستا الشهير في دبي والشيف الإيطالي التنفيذي كريستيان من فندق جميرا خليج البحرين لتقديم تجربة طعام تليق بالمناسبة في مطعم دو ماري، المطعم الإيطالي الشهير في المنتجع. عبر إطلالة على القناة المائية وحوض السباحة الخلاب، يقدم دو ماري أجواء مثالية تنقل الضيف إلى عالم آخر، حيث يلتقي الهدوء وتستيقظ الحواس تتمازج مع تجربة طعام لا مثيل لها. ويبدع الشيفات بتجربة طعام تجسد فن تراث المطبخ الإيطالي.
وعبر الشيف لوكا عن سعادته بتقديم أطباقه الشهيرة التي حضر لها قبل شهرين للضيوف في البحرين، مشيرا إلى أن جميرا خليج البحرين يلتزم بتطبيق معايير الضيافة العربية وهو ما يتفق تماما مع معايير الضيافة العربية في إمارة دبي.
وأضاف: «يتطابق مفهومي في تقديم الطعام الإيطالي مع مفهوم جميرا خليج البحرين، حيث أقدم النكهة الإيطالية التي تمتزج مع المكونات المحلية مثل الخضروات المزروعة محليا إلى جانب مختلف أنواع الأجبان كالبورتا والبورتا»، موضحا أن المكونات المحلية تمنح الطبق المعد نكهة مميزة.
وتعد رحلة شغف الشيف لوكا كروستيلي حافلة بالشغف، فبعد مضي أكثر من 14 عاما في صقل مهاراته في مطابخ مطاعم حائزة نجمة ميشلان في جميع أنحاء أوروبا من كازا فيساني في باشي إلى توسكا في جنيف. ويعتمد في براعته الطهوية على لحظات حياته الأكثر ركيزة في ذاكرته. ونشا لوكا في عائلة متخصصة في مجال الطهي، حيث ساهمت في تعزيز شغفه بالمطبخ الإيطالي منذ صغره مكتسبا موهبة متوارثة جيلا بعد جيل. وسيسعى من خلال شراكته مع الشيف كريستيان، خبير الأطباق الإيطالية الأصيلة، إلى المزج ما بين النكهات بدءا من قوام المعكرونة المصنع يدويا، لتكون كل لقمة بمثابة اكتشاف جديد.
وذكر الشيف كريستيان «التقيت بالشيف لوكا مسبقا في دبي من أجل التحضير لقائمة الطعام، حيث وقع الاختيار على أطباق بمكونات بسيطة تمنحها لذة تتناسب مع الحدث. تم الحرص على اختيار 5 أطباق ضمن القائمة تتنوع ما بين الأطباق الجانبية والرئيسية والحلويات».
ومن أبرز إبداعات التعاون الثنائي، يبرز طبق بولبو إي بيبروني - الأخطبوط المشوي والفلفل الحلو وكريمة ليمون الأمالفي. ومن خلال طبق مستوحى من غريمه الأخطبوط، يخوض الشيف لوكا تحدي تحويله إلى تحفة فنية بشغف. كما يحتفل طبق تاغليوليني بالليمون بمكونه المفضل بليمون امالفيا ليرز تناغم دقيق ما بين المعكرونة المنزلية المنكهة بالروائح العطرية.
بمناسبة عطلة نهاية الأسبوع التي تتزامن مع سباق الجائزة الكبرى، يقدم مطعم دو ماري سلسلة حصرية من وجبات الغذاء والعشاء على يد 4 طهاة محترفين، كما يدعو المطعم ضيوفه إلى الاستمتاع بفنون الطهي على يد اثنين من الطهاة المحترفين، وذلك حتى 13 من أبريل.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك