سمك السلمون والشيخوخة.. فوائد تتجاوز صحة القلب

مع‭ ‬التقدم‭ ‬في‭ ‬العمر‭ ‬تزداد‭ ‬حاجة‭ ‬الجسم‭ ‬إلى‭ ‬عناصر‭ ‬غذائية‭ ‬تساعده‭ ‬على‭ ‬مواجهة‭ ‬تراجع‭ ‬الكتلة‭ ‬العضلية‭ ‬وضعف‭ ‬العظام‭ ‬والتغيرات‭ ‬المرتبطة‭ ‬بوظائف‭ ‬الدماغ،‭ ‬ويبرز‭ ‬سمك‭ ‬السلمون‭ ‬بوصفه‭ ‬أحد‭ ‬الخيارات‭ ‬الغذائية‭ ‬التي‭ ‬تجمع‭ ‬بين‭ ‬البروتين‭ ‬عالي‭ ‬الجودة‭ ‬والدهون‭ ‬المفيدة‭ ‬والفيتامينات‭ ‬الأساسية‭. ‬ووفقًا‭ ‬لموقع‭ ‬‮«‬Verywell‭ ‬Health‮»‬،‭ ‬فإن‭ ‬تناول‭ ‬السلمون‭ ‬ضمن‭ ‬نظام‭ ‬غذائي‭ ‬متوازن‭ ‬قد‭ ‬يوفر‭ ‬فوائد‭ ‬صحية‭ ‬متعددة،‭ ‬وخصوصًا‭ ‬لكبار‭ ‬السن،‭ ‬بفضل‭ ‬احتوائه‭ ‬على‭ ‬أحماض‭ ‬أوميغا‭ ‬3‭ ‬وفيتاميني‭ ‬د‭ ‬وب12‭. ‬وتساعد‭ ‬أحماض‭ ‬أوميغا‭ ‬3‭ ‬الموجودة‭ ‬في‭ ‬السلمون‭ ‬على‭ ‬خفض‭ ‬مستويات‭ ‬الدهون‭ ‬الثلاثية‭ ‬في‭ ‬الدم،‭ ‬ما‭ ‬يدعم‭ ‬صحة‭ ‬القلب‭ ‬والأوعية‭ ‬الدموية‭. ‬وترتبط‭ ‬هذه‭ ‬الأحماض‭ ‬أيضًا‭ ‬بتحسين‭ ‬وظائف‭ ‬الدماغ،‭ ‬فيما‭ ‬تشير‭ ‬أبحاث‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تناول‭ ‬الأسماك‭ ‬الدهنية‭ ‬بانتظام‭ ‬قد‭ ‬يسهم‭ ‬في‭ ‬الحد‭ ‬من‭ ‬التراجع‭ ‬الإدراكي‭ ‬المرتبط‭ ‬بالعمر،‭ ‬من‭ ‬دون‭ ‬وجود‭ ‬ضمان‭ ‬للوقاية‭ ‬من‭ ‬الخرف‭. ‬ويوفر‭ ‬كل‭ ‬100‭ ‬جرام‭ ‬من‭ ‬السلمون‭ ‬المطهو‭ ‬نحو‭ ‬24‭.‬5‭ ‬جراما‭ ‬من‭ ‬البروتين،‭ ‬الضروري‭ ‬لصيانة‭ ‬الأنسجة‭ ‬والحد‭ ‬من‭ ‬فقدان‭ ‬الكتلة‭ ‬العضلية‭. ‬كما‭ ‬يحتوي‭ ‬على‭ ‬فيتامين‭ ‬د‭ ‬الذي‭ ‬يعزز‭ ‬امتصاص‭ ‬الكالسيوم،‭ ‬إلى‭ ‬جانب‭ ‬فيتامين‭ ‬ب12‭ ‬الضروري‭ ‬لصحة‭ ‬الأعصاب‭ ‬وتكوين‭ ‬خلايا‭ ‬الدم‭ ‬الحمراء‭. ‬وتوفر‭ ‬الكمية‭ ‬نفسها‭ ‬نحو‭ ‬153‭ ‬سعرة‭ ‬حرارية‭ ‬و5‭ ‬جرامات‭ ‬من‭ ‬الدهون،‭ ‬مع‭ ‬اختلاف‭ ‬القيم‭ ‬بحسب‭ ‬نوع‭ ‬السلمون‭ ‬وطريقة‭ ‬تحضيره‭. ‬وينصح‭ ‬خبراء‭ ‬التغذية‭ ‬باختيار‭ ‬السلمون‭ ‬ذي‭ ‬اللحم‭ ‬المتماسك‭ ‬والرائحة‭ ‬الخفيفة،‭ ‬وتجنب‭ ‬القطع‭ ‬التي‭ ‬تظهر‭ ‬عليها‭ ‬علامات‭ ‬الجفاف‭ ‬أو‭ ‬تغير‭ ‬اللون