إقبال على الشراء دعما للمنتج الزراعي البحريني
تغطية: أمل الحامد
تصوير- عبدالأمير السلاطنة
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تصدرت الطماطم البحرينية المشهد في سوق المزارعين بهورة عالي، مع انطلاق فعاليات مهرجان الطماطم وسط أجواء حافلة بالإقبال والعروض التنافسية، المهرجان لا يقدّم مجرد ثمار طازجة، بل يحتفي بالموسم الزراعي المحلي ويجمع المزارعين والأسر المنتجة والطهاة في منصة واحدة، تعرض عشرات الأصناف والمنتجات المشتقة، مع تخفيضات تصل إلى 50% وأسعار تبدأ من 200 فلس للكيلو. وبين تنوع الألوان والنكهات، يتحول السوق إلى مساحة نابضة تعكس حيوية الإنتاج الوطني وتزايد الاهتمام بالغذاء المحلي الطازج.
المهرجان الذي يحظى بإقبال لافت من المتسوقين والمهتمين بالمنتج الزراعي المحلي، يقام بتنظيم من إدارة سوق المزارعين التابعة لـبنك البحرين للتنمية بالتعاون مع المبادرة الوطنية لتنمية القطاع الزراعي وبدعم من صندوق العمل تمكين وشركة الخليج لصناعة البتروكيماويات وبنك البحرين والكويت.
وأكد حمد الملا مدير سوق المزارعين بهورة عالي أن مهرجان الطماطم يُقام سنويًا بالتزامن مع بداية الموسم، مشيرًا إلى أن تنظيمه قبل شهر رمضان يأتي نظرًا لارتفاع استهلاك الطماطم خلال الشهر الفضيل في إعداد العديد من الأطباق الشعبية. ولفت إلى أن اليوم الأول شهد حضورًا جيدًا من الزوار، مع توقع زيادة الإقبال خلال أيام المهرجان.
وأوضح أن السوق يضم نحو 55 كشكًا، يشكل المزارعون ما يقارب 80% منها، إلى جانب مشاركات من الأسر المنتجة والمطاعم. كما يتم إشراك أسر منتجة من خارج السوق في المهرجانات الموسمية، حيث يشارك في مهرجان الطماطم نحو 11 إلى 12 مشروعًا منزليًا يقدمون منتجات مصنّعة من الطماطم مثل المخللات، والآجار، والطماطم المجففة، والصلصات، ويتم اختيار المشاركين وفق ارتباط منتجاتهم بثمرة المهرجان.
وبيّن الملا أن جميع المزارعين المشاركين يوفرون كميات مناسبة من الطماطم بأسعار تنافسية، مرجحًا أن تتراوح الكميات المعروضة خلال المهرجان بين 200 و300 كيلوغرام، مع تنوع كبير في الأصناف، خاصة الطماطم الكرزية بمختلف ألوانها وأحجامها.
من جانبه، أوضح المزارع ميرزا حسن المكنى «أبو محمد» أن المهرجان يشهد تخفيضات ملحوظة على الأسعار تتراوح بين 20% و40% حسب النوع، وقد تصل في بعض العروض إلى نحو 50%. وأشار إلى أن سعر كيلو الطماطم الكرزية انخفض من 1.5 دينار إلى 1.2 دينار، فيما تراجع سعر كرتون الطماطم (16 كيلو) من نحو 5 دنانير إلى 3.5 دنانير، كما انخفض سعر عبوة 5 كيلو من 1.5 دينار إلى دينار واحد، بينما تبدأ بعض أسعار الكيلو من 200 فلس.
وأضاف أن لديه ما يصل إلى 14 صنفًا من الطماطم الكرزية، إضافة إلى 4 أصناف من الطماطم كبيرة الحجم المستخدمة في الطهي اليومي، مبينًا أن موسم الطماطم المحلي يبدأ اعتبارًا من 20 فبراير ويستمر حتى شهر مايو، وأن المستهلك البحريني يفضل المنتج المحلي لطزاجته وجودته وطعمه.
بدوره، قال المزارع إبراهيم سبت إن الموسم لا يزال في بدايته، لذلك فإن الكميات المعروضة أقل من ذروة الإنتاج، إلا أن التنوع متوافر. وذكر وجود سبعة أنواع من الطماطم، منها الصيقل الأحمر والماروني، والطماطم المحمية، والبرتقالي الشبيه بالخرمالو، إضافة إلى الأصناف الكبيرة مثل الجبلي والرامسي. وأشار إلى أن أكثر الأنواع طلبًا من الطماطم الكبيرة يُعرف بين المزارعين باسم «غوغل»، وهو اسم متداول محليًا لصنف محدد الشكل.
وأوضح أن أسعار المهرجان تقل عن الأسعار المعتادة، إذ تُطرح بعض الأصناف التي يُباع الكيلو منها بـ500 فلس ضمن عروض ثلاثة كيلو بدينار واحد، كما انخفض سعر الكرزي من 1.5 دينار إلى دينار للكيلو، متوقعًا زيادة الطلب خلال رمضان مع اتساع المعروض.
وخلال جولة في المهرجان، أشاد الشيف بوبديع بتنوع وجودة الطماطم البحرينية المعروضة، مشيرًا إلى توفر أصناف قديمة نادرة، إضافة إلى الطماطم الإيطالية المناسبة للصلصات والباستا، والأنواع الكرزية الملونة. كما لفت إلى القيمة الغذائية للطماطم واحتوائها على مضادات أكسدة ترتفع فائدتها بعد الطهي.
كما عرضت الأسر المنتجة تشكيلة واسعة من المنتجات القائمة على الطماطم، من صلصات ومعاجين ومخللات ومجففات، بينها منتجات تُطرح لأول مرة خصيصًا للمهرجان، ما أضفى بعدًا إنتاجيًا منزليًا مميزًا على الفعالية، وجعلها منصة تجمع بين الزراعة المحلية والصناعات الغذائية الصغيرة في مكان واحد.
وتقول نوف أحمد إحدى الأسر المنتجة المشاركة في المهرجان من خارج السوق: «إنها شاركت في المهرجان سابقاً والطماطم البحريني لا يفوت خصوصاً أن حالياً موسم «الصيقل» و«الكرزي»، مضيفة أن غالبية منتجاتها معدة من الطماطم مثل البهارات والآجار والمعابيج.
وتقول أم عمر إحدى مشاريع الأسرة المنتجة الدائمة في سوق المزارعين، الفائزة بجائزة صاحبة السمو الملكي الأميرة سبيكة بنت إبراهيم آل خليفة لتشجيع الأسر المنتجة في عام 2012: «إن مشاركتها في المهرجان بمنتجات متنوعة تشمل أنواع المخللات والآجار المختلفة من بينها مخلل وآجار الطماطم، وكذلك الخضروات المجففة ومنها الطماطم المجفف، وكذلك المأكولات البحرية المجففة، وأيضاً المربى والقهوة والبهارات»، مشيرة إلى وجود منتجات أخرى يتم إعدادها وفقاً للطلب مثل مربى الطماطم، بودرة الطماطم، ومعكرونة مصنوعة من بودرة الخضروات ومنها الطماطم.
وذكرت زينب أم جعفر إحدى مشاريع الأسرة المنتجة الدائمة في سوق المزارعين: «أنها وفرت للمهرجان جميع المنتجات التي تحوي الطماطم البحريني في إعدادها، ومنها المعبوج المدخن، صلصة البيتزا، صلصلة الباستا، معبوج الليمون، ودقوس المدخن، مشيرة إلى إعدادها منتجات خصيصاً للمهرجان وتعرض لأول مرة وهي صلصة البيتزا وصلصلة الباستا».
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك