مع دخول فصل الشتاء في البحرين ودول الخليج تعود بعض الاطباق الشعبية لتتصدر الموائد المنزلية والبسطات الشعبية، ومن أبرزها الباقلا التي تعد أحد اهم المكونات التقليدية المرتبطة بأجواء الدفء والمناسبات العائلية. حيث يشهد هذا الموسم اقبالا واسعا على تحضير الباقلا بطرق متنوعة تجمع بين البساطة والنكهة الاصلية.
وتعد «الباقلا العادة» الوصفة الاكثر حضورا في البيوت البحرينية، وهي وصفة تعتمد على الباقلا الخضراء المطبوخة بهدوء مع البهارات الخفيفة، حيث تقدم كطبق دافئ يعبر عن هوية المطبخ المحلي. وتحرص الكثير من الاسر على تجهيزها في اوانٍ تقليدية ما يمنحها طابعا شعبيا محببا لدى الكبير والصغير. وفي السنوات الاخيرة ظهرت طرق جديدة لتحضير الباقلا، أبرزها الباقلا المقلية او المشوية التي اصبحت خيارا لعدد من الاسر الباحثة عن نكهات مختلفة. ويعتمد هذا النوع على تتبيل الباقلا بالأعشاب والليمون والبهارات ثم شيها او قليها لتقدم كمقبلات شتوية لذيذة تضفي لمسة عصرية على طبق تراثي.
كما تحظى «الباقلا مع البيض» بشعبية واسعة في الصباحات الباردة اذ تعد وجبة متكاملة تدمج فيها القيمة الغذائية للباقلا مع البروتين في البيض لتتحول الى فطور شتوي غني يمنح الجسم الدفء والطاقة. وتعد هذه الوصفة من الاطباق التقليدية التي يتوارثها الجيل الجديد محافظة على حضورها في المائدة البحرينية.
ويزداد الاقبال على الباقلا في فصل الشتاء بشكل ملحوظ؛ نظرا الى ارتباطها بالطقس البارد وكونها من الوجبات السهلة التحضير والاقتصادية. كما تستخدم الباقلا في العديد من المناسبات الاجتماعية البسيطة لتبقى جزءا من التراث الغذائي المحلي الذي يعبر عن بساطة الحياة البحرينية ودفء تجمعاتها.
وتواصل الاطباق الشعبية حضورها القوي رغم وفرة الخيارات الحديثة، حيث تظل الباقلا بأشكالها المتنوعة طبقا محببا يثير الشعور بالانتماء وذكريات الشتاء الجميلة لتبقى شاهدا على علاقة البحرينيين بمطبخهم التقليدي الذي يجمع بين الاصالة والبساطة والنكهة.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك