أعلن الخبير البيولوجي الأمريكي برايان جونسون أنه أعاد النظر في قراره السابق التوقف عن القهوة، بعدما كشفت دراسة طبية حديثة صدرت عن جامعة تولين في ولاية لويزيانا أن تناول القهوة صباحاً فقط مرتبط بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 16%، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 31% مقارنة بمن لا يشربونها. الخبر يستند إلى تحليل بيانات أكثر من 40725 مشاركاً في المسح الوطني الأمريكي للصحة والتغذية (NHANES) بين 1999 و2018.
وأشارت الدراسة إلى أن توقيت تناول القهوة يلعب دوراً أساسياً، إذ تبين أنّ شربها صباحاً فقط أظهر أكبر فائدة، بينما لم يُظهر تناولها على مدار اليوم التأثير ذاته. وأوضح الدكتور لو تشي، الباحث الرئيسي، أن «الفائدة لا تعتمد فقط على الكمية أو الاستهلاك بحد ذاته، بل أيضاً على موعد تناول القهوة خلال اليوم».
وأضافت الدراسة أن تناول الكافيين في فترات ما بعد الظهر أو المساء قد يؤدي إلى اضطرابات في النوم وإفراز الهرمونات، ما قد يُفرِغ فوائد الكافيين من محتواها الصحي. وبيّن جونسون أن «شرب القهوة في الثالثة بعد الظهر يعني بقاء نصف الكمية في الجسم حتى التاسعة مساءً، ما قد يؤثر في جودة النوم»؛ مشيراً إلى أن النوم الجيد هو أهم عنصر لصحة الإنسان وطول عمره.
وأشار الباحثون إلى أن القهوة تحتوي بجانب الكافيين على أكثر من 100 نوع من البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تساعد على تقليل الالتهابات وحماية خلايا الدماغ، وتُحفّز عملية «الالتهام الذاتي» (autophagy) التي تساعد الجسم على التخلص من الخلايا التالفة. وختم جونسون بأنه «لتحقيق أقصى استفادة من القهوة، اشربها في الصباح الباكر، وتجنّب تناولها بعد الظهر أو مع السكر، لأن ذلك قد يُلغي فوائدها».
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك