قدّم الشيف البحريني محمد بديع كمال عرضًا مميزًا في فنون الطهي المباشر خلال فعاليات «معرض اللومي الحساوي 2025» في نسخته الثانية، والمقام بمركز الأحساء للمعارض خلال الفترة من 21 أغسطس حتى 6 سبتمبر 2025، وسط حضور لافت تجاوز 500 زائر لمنصة الطهي، وذلك بدعوة خاصة من اللجنة المنظمة للمعرض الذي استقطب أكثر من 200 ألف زائر من داخل المملكة وخارجها.
وأبدع بوبديع في تقديم أربع وصفات بحرينية مبتكرة أُطلقت لأول مرة في المعرض، جميعها اعتمدت على «اللومي الحساوي» بلمسات بحرينية أصيلة، شملت: نوعين من الآجار البحريني باللومي، وطبق السمك (القفدارة) مع خلطة اللومي والأرز الأبيض (الشيلاني)، إضافة إلى «المصلي البحريني باللحم» المطهو بنكهات خاصة من اللومي الحساوي.
وحظيت هذه الأطباق بإشادة واسعة من الحضور الذين أثنوا على المذاقات الجديدة، مؤكدين أن هذا التنوع يعكس قدرة المنتج المحلي على الإبداع وتعزيز مكانته على المائدة الخليجية.
ويُنظم المعرض من قبل غرفة الأحساء بالشراكة مع هيئة تطوير الأحساء، امتدادًا لتوصيات منتدى الأحساء ومبادرات الغرفة الاستراتيجية الرامية إلى تمكين القطاع الخاص وتعزيز استدامة الواحة الزراعية. ويُعد «معرض اللومي الحساوي» منصة سنوية بارزة للتعريف بهذا المنتج التراثي وإبراز دوره في الموروث الغذائي، حيث يجمع تحت سقفه نخبة من الطهاة والمزارعين والمهتمين بالمنتجات المحلية من داخل المملكة وخارجها.
وفي سياق متصل، التقى الدكتور إبراهيم المبارك الأمين العام للغرفة التجارية في منطقة الأحساء مع بو بديع، حيث أشاد بالأداء المتميز الذي قدّمه على منصة الطهي المباشر، مؤكدًا أن مشاركته أضفت بعدًا ثقافيًا ومذاقًا مميزًا على الفعالية، وأسهمت في إبراز القيمة التراثية والاقتصادية للمنتج المحلي.
من جانبه، أعرب بو بديع عن سعادته بالمشاركة، مثمنًا حسن التنظيم والإقبال الجماهيري الكبير، ومؤكدًا أن الفعالية تشكّل منصة مهمة للتعريف بالمنتجات المحلية وتعزيز تبادل الخبرات في فنون الطهي.
.jpeg)
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك