ينفرد مطعم سوشيا بتصميم مستوحى من حدائق أزهار الكرز اليابانية في تناغم يمزج ما بين الطبيعة والمطبخ الياباني المعاصر.
بعد رحلة سفر لإحدى الدول الأوروبية، سعى علي مسيب صاحب مطعم سوشيا بمعية زوجته في تطبيق فكرته في البحرين، ليفتتح المطعم بمفهوم أكثر قربا من الذوق البحريني والخليجي. يقع المطعم بمجمع دستركت 1 بمنطقة الجنبية. ويخطط مسيب لافتتاح المزيد من الفروع للمطعم خارج البحرين، وبالتحديد في دول الخليج العربي.
يقول علي: «المطبخ الياباني يعتمد على الطعام النيء في تقديم أطباقه، لكننا اتجهنا لتقديم أطباقنا المطهية لتتناسب مع تطلعات المجتمع البحريني». ويضيف: «لا نكتفي بتقديم الأطباق وفق كافة الأذواق فقط، بل نعمل بشكل مستمر على تحديث قائمة الطعام بأطباق محببة جديدة».
ويحاول المطعم مواكبة الذوق البحريني من حيث أساليب تقديم الطعام أمام عشاق هذا الأسلوب، حيث يقدم طبق لحم الريبز المطبوخ لـ8 ساعات متواصلة مع الأرز الأبيض مباشرةً أمام الزبون، إذ يحرص الشيف على إضافة الخلطات الخاصة على طاولة الطعام، وهو طبق يلقى شعبية واسعة في البحرين. تتنوع قائمة الطعام ما بين الشوربات والسلطات والأطباق الجانبية المحضرة وفق الأسلوب الياباني الحديث، إلى جانب الحلويات والمشروبات الباردة والساخنة. أما قائمة الأطباق الرئيسية فتضم خيارات واسعة من النودلز والترياكي والريبز المحضر من اللحم والمطهي لساعات طويلة، إلى جانب أطباق اللحم والدجاج والمأكولات البحرية المعدة وفق الطريقة اليابانية. أما قائمة أطباق الماكي التقليدية فتتضمن خيارات متعددة من مختلف أنواع المأكولات البحرية. كما تتوافر خيارات الماكي المعدة من الفواكه والخضراوات الطازجة للنباتيين ولمحبي هذه الأطباق.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك