تصوير – محمد عبد الله
أعلن مطعم جاينا جاردن بفندق الخليج استضافة الشيف أنيتا لو، إحدى أشهر الطهاة الصينيين لتضيف لمساتها الخاصة على الأطباق بالمطعم وسوف تعرض الشيف أنيتا لو إبداعاتها الطهوية الرائعة حصريا من 28 نوفمبر إلى 2 ديسمبر 2023 بالإضافة إلى تنظيمها درسا في الطهي يوم السبت 2 ديسمبر، مما يمنح الضيوف فرصة لتعلم تقنيات الطبخ وأسرارها على يدها.
وتحرص انيتا لو أن تستخدم مزيجا غنيا من أساليب الطهي التقليدية والمبتكرة وقدمت العديد من الأطباق بما فيها الدامبلنق، الروبيان المشوي، اللحم المشوي إلى جانب قائمة مميزة من المقبلات والشوربات والعصائر.
بدوره قال حسام محمد، مدير خدمة الأغذية والمشروبات: «تسعى إدارة الفندق لتقديم كل ما هو جديدة ومبتكر في سلسلة مطاعمها ولهذا نسعى بشكل مستمر لاستضافة الطهاة العالميين بين الحين والآخر، وتأتي استضافة الشيف أنيتا لو لخبرتها الاستثنائية ومعرفتها بالمطبخ الصيني وبصفتها طاهية شهيرة استطاعت تقديم قائمة طعام متجددة ومبتكرة لعاشق المطبخ الصيني».
وتابع: «نحرص أن نواكب كل ما هو جديد فيما يخص مجال الفندقة والمطاعم ولهذا نقدم بين الحين والآخرة قائمة طعام جديدة في كافة مطاعمنا مع الحرص على أن تكون قائمة طعام انتقائية تتناسب مع كافة الأذواق».
وتابع: «تقدم الشيف أنيتا لو قائمتا طعام مختلفتان تضم القائمة الأولى منهم على 16 طبق مختلفا يتراوح ما بين المقبلات، الأطباق الرئيسية والحلويات إلى جانب المشروبات، وحرصت الشيف من خلالها على جعلها قائمة انتقائية تتناسب مع كافة الأذواق».
وبين: «جودة المكونات الغذائية أهم ما يميز أطباقنا، إذ نحرص على شراء الخضروات والفواكه من السوق المحلي البحريني وأجود أنواع اللحوم التي نعد بواسطتها أطباقنا الخاصة». ولفت: «هناك العديد من المكونات التي يتم استيرادها من الخارج بهدف تقديم أطعمة ذات جودة عالية وتحافظ على جودة ما نقدمه من أطباق صينية».
وعبرت أنيتا لو عن بالغ سعادتها بتواجدها في مطعم جاينا جاردن لتقديم قائمة طعام مبتكرة توظف من خلالها خبرتها في هذا المجال إلى جانب ثراء السوق المحلي بالمكونات الغذائية الصينية مما سهل ذلك عليها ابتكار العديد من الأطباق مع الحفاظ على جودة ما تقدمه.
جدير بالذكر تمتلك الشيف أنيتا لو خبرة استثنائية ومعرفة بالمطبخ الصيني وعززت اهتمامها بالطعام في سن مبكر إلى جانب حصولها على شهادة أكاديمية في اللغة الفرنسية من جامعة كولومبيا، وبعد عودتها من درستها، قبلت لو أول وظيفة لها في المطبخ كمديرة في مطعم Bouley، وبعد عام، قررت العودة إلى باريس والتسجيل في مدرسة Ecole Ritz- Escoffier، وهي من أشهر مؤسسات الطهي.
في عام 2000، افتتحت انيتا لو أول مطعم لها ويقدم المأكولات الأمريكية المعاصرة وقد حقق المطعم نجاحا، وحصل على تقييم نجمتين من صحيفة نيويورك تايمز. وصنفتها مجلة Food & Wine كواحدة من «أفضل عشرة طهاة جدد في أمريكا» في عام 2001، وأعلنت Village Voice عن لقب «أفضل طاهية مطعما جديدا» في نفس العام.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك