يستعد مطعم «180Grad» لافتتاح فرعه الثاني في مدينة سلمان، بعد مسيرة بدأت كمشروع عربة طعام عام 2018، قبل أن ينتقل إلى مطعم دائم في مدينة زايد، في تجربة بحرينية تقوم على تقديم أطباق مبتكرة تمزج بين النكهات العالمية واللمسة المحلية.
وقالت صاحبة المطعم خولة الوزان إن المشروع انطلق من شغف مشترك بين زوجين بحرينيين بعالم الطعام، وبدأ كعربة طعام في منطقة الساية، قبل الانتقال إلى درة البحرين والاستمرار هناك أكثر من أربع سنوات.
وأوضحت أن المشروع شارك خلال تلك الفترة في عدد من الفعاليات والمهرجانات، من بينها مهرجان الطعام ومدينة الشباب، إلى جانب فعاليات مختلفة، حيث قدم وجبات سريعة بخلطات خاصة تجمع بين مطابخ عالمية متعددة مع لمسة بحرينية.
وأضافت الوزان أن التجربة دفعت إلى الانتقال لمرحلة جديدة من خلال افتتاح مطعم دائم في مدينة زايد، مقابل وزارة العمل، لتقديم قائمة أكثر تنوعا وتطوير تجربة الطعام.
وحول تسمية المطعم، ذكرت أن اسم «180Grad» يعكس فلسفة المشروع القائمة على تقديم تجربة مختلفة بصورة جذرية، مشيرة إلى أن كلمة «Grad» تعني «درجة» باللغة الألمانية، فيما يعبر الاسم عن التحول الكامل والمختلف في تجربة الطعام.
وأكدت الوزان حرص المطعم على استخدام مكونات طازجة في إعداد مختلف الأطباق، بما في ذلك اللحوم والخضروات والمنتجات الأخرى، إلى جانب توفير خيارات تناسب أنماط التغذية المختلفة، من بينها أطباق مخصصة للدايت والكيتو.
وأشارت إلى أن المطعم تميز بعدد من الأطباق المبتكرة، من أبرزها دمج البرجر مع البرسكت في وصفة واحدة، إلى جانب طبق البرياني الذي حقق أعلى المبيعات، ولاقى إقبالا من الزبائن بفضل نكهته التي تحمل طابعا بحرينيا.
ولفتت إلى أن قائمة المطعم تشمل كذلك خلطة خاصة من الموهيتو، إلى جانب مجموعة من الصوصات التي يتم إعدادها من الصفر بأيد بحرينية، مع تخصيص كل صوص ليتناسب مع الأطباق المختلفة.
وأكدت أن التطوير والابتكار يشكلان جزءا أساسيا من هوية «180 Grad»، موضحة أن المشروع يواصل العمل على تقديم أطباق وأفكار جديدة ومختلفة، بما يحافظ على تميز التجربة ويمنح الزبائن نكهات جديدة.
وكشفت الوزان عن قرب افتتاح الفرع الثاني للمطعم في مدينة سلمان، في خطوة جديدة ضمن خطط التوسع وتعزيز حضور المشروع في السوق المحلي.
هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟
لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك