العدد : ١٤٧٢٩ - السبت ٢١ يوليو ٢٠١٨ م، الموافق ٠٨ ذو القعدة ١٤٣٩هـ

العدد : ١٤٧٢٩ - السبت ٢١ يوليو ٢٠١٨ م، الموافق ٠٨ ذو القعدة ١٤٣٩هـ

أخبار الخليج السياحي

معلنًا عودة الشيف الفرنسي اللامع لوران تورونديل إلى لندن:

الأحد ٢٤ يونيو ٢٠١٨ - 01:15

فندق كافيه رويال يحتضن افتتاح أحدث مطاعم علامة لوران وأولها في أوروبا


أعلن الفندق البريطاني الفاخر «كافيه رويال» عزمه افتتاح مطعم جديد يضم 110 طاولة خلال يونيو القادم، وذلك بالتعاون مع الشيف الشهير عالميًا لوران تورونديل؛ حيث تأتي هذه الخطوة بمناسبة عودة الشيف تورونديل -المولود في فرنسا- إلى لندن وإلى فندق «كافيه رويال» الذي تعلّم منه فنون الطهي في بداية مسيرته، لذلك سيحمل المطعم الجديد اسم «لوران في كافيه رويال»، لينضم إلى باقة مذهلة من المطاعم الرائدة التي تحمل علامة «لوران» في مدن مختلفة حول العالم مثل نيويورك، وهونج كونج، والكاريبي، ويكون أول فرع للسلسلة في أوروبا.

وقال لوران تورونديل معلقًا «أشعر بسرور غامر إزاء عودتي إلى لندن، ولا سيما أن الكثيرين يشعرون بالذهول عندما يعرفون أنني تعلمت الطهي في هذه المدينة التي لعبت دورًا فائق الأهمية في مسيرتي المهنية، ولطالما تشوقتُ للعودة إليها، وإلى «كافيه رويال» على وجه الخصوص، فكيف لا وهو المكان الذي احتضن انطلاقتي أيام الشباب عندما كنتُ أعمل فيه خلال عطل نهاية الأسبوع، وقد حفر مكانته عميقًا في ذاكرتي».

وسيضم مطعم «لوران» - الواقع في الطابق الأول من الفندق- ردهة جديدة مذهلة تتزيّن بثريّا طولها 17 قدما من زجاج «مورانو» المزدوج، وهي من صناعة علامة «فيستوي» الإيطالية الأسطورية في هذا المجال. وسيقدم المطعم طوال اليوم وجبات متميزة تنسجم مع أنماط الحياة المعاصرة، وستتمحور قوائم الغداء والعشاء غير الرسمية حول مشاوي «بارييا» الأرجنتينية التقليدية، والتي يتم شيها على الحديد والجمر لتسمح للشيف بالتحكم بدرجة الحرارة بهدف ضمان طهي اللحم أو السمّك على أفضل نحو ممكن، وهو ما يعكس رغبة تورونديل بالابتعاد عن مجال الطعام الفاخر الذي عمل فيه على مدى 15 عامًا، ليركز على مفهوم «الطعام السلس» الذي لطالما برع فيه أيضًا، وهو ما ينعكس على قوائم أطباقه المتنوعة التي ستشجع الزوار على تناول خيارات أكثر بساطة وراحة.

ويولي تورونديل أهمية وشغفًا كبيرًا للمكونات الطازجة في مواسمها، إذ كان يتولى منذ صغره مهمة العناية بحديقة خضراوات والديه، ويتمتع بحس مميّز في اختيار المحاصيل الاستثنائية من أجل قوائمه الخاصة، بما يشمل ركن السوشي الذي يتم إعداد أطباقه من ثمار البحر البريطانية الطازجة مع الواسابي البريطاني.

وبالعودة إلى أجواء المطعم، تم تصميم المكان من قبل المعماري الإيطالي بييرو ليسوني ذي الأسلوب المعاصر، والذي حرص على إتاحة مساحة جديدة كليًا في المكان؛ حيث يسهم كل من المطبخ المفتوح وركن السوشي والمشاوي في صياغة أجواء راقية وبعيدة عن التكلف في آن معًا لتناول الطعام طوال اليوم.

ويأتي افتتاح مطعم «لوران» بالتزامن مع افتتاح مطعم «زيغيز بار» في الطابق الأول من الفندق، والذي يحتفي بذكرى أحد أهم رعاة وداعمي «كافيه رويال»، النجم الراحل ديفيد بوي الذي أقام ضمن «كافيه رويال» خلال السبعينيات حفل تقاعد لشخصيته المبتكرة «زيغي ستاردست». وستحتضن المساحة في ثناياها تشكيلة من صور ديفيد بوي التي التقطها المصور ميك روك الشهير بصوره للمشاهير ونجوم الموسيقى، والذي كان المصور الرسمي لبوي خلال السنوات الأخيرة من مسيرة شخصيته المبتكرة «زيغي»، كما ستتضمن التشكيلة عددًا من أشهر صور شخصية «زيغي» التي جسدها بوي، بالإضافة إلى عدد من الصور الحميمية النادرة، وسيقدم المطعم العديد من مشروبات بوي المفضلة مع لمسة حديثة، إلى جانب العديد من المشروبات الكلاسيكية والمبتكرة.

 

 

 

كلمات دالة

هل ترغب بالتعليق على الموضوع؟

لا تتردد في إعطاء تعليقك ومشاركة رأيك

الاسم:
النص:
تبقى لديك (600حرف

aak_news